查看完整版本: 意式奶油鸡胸番茄汤

意式奶油鸡胸番茄汤

【菜名】奶油鸡胸番茄汤4d2p~r&O[Cd&D
E)OgN3^3e
【原料】 $m\t/WZ(`-h2w}
%Od+^H k(J;{~I@(w
奶油番茄汤2公斤（很多超市都有卖成品的），鸡胸肉150克，胡萝卜IOO克，土豆150克，番茄酱50克，香叶1片，黄酒50克，白塔油50克
7deS5h)I;cW 1O s5c ]3T3?:_,C
【制作过程】 $m9tF?)R_'s

le}L]6q#EG+y-P *依照个人口味习惯，可以预先在奶油番茄汤中加入适量迷迭香、薄荷叶和罗勒，加热之后空净，可以让汤的香气更浓*)HWP3Zk B;}7x*M;?
|8tra a5_[rr L^
1．先制出奶油番茄汤：烧热钢精锅，放150克白塔油，将500克蔬 菜香料(胡萝卜、葱头、药芹菜)放入炒至呈牙黄色，加100克番茄酱炒透呈枣红色，加500克番茄酱、2公斤鸡肉清汤，用大火烧开，再加10克盐、胡椒粉、香叶、油面酱搅匀，转小火熬两个小时。然后捞出蔬菜香料等杂物，或用洁净布滤清，配鲜奶油，即成。
M|:`,T iB_
GnRa5G 2．熟鸡肉、土豆和葱头、胡萝卜都切成5毫米见方的块。
:fO#R7I6}
^{ j_8?"[8hb2] 3．烧热钢精锅，加白塔油后，烧热，将葱头、胡萝卜下锅炒到八成熟时。将预先制好的2公斤番茄汤倒入，加牛肉丁、土豆丁、酒；香叶，改小火煮约30分钟收汤，待汤至稠浊即可出锅。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

番茄的味道挺不错，我喜欢用番茄做的汤，很好喝……