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今天晚上准备做的菜--芹菜回锅肉

原料：夹心五花肉500克，香芹200克。  6n$f}n9SWRn

"} K s%v6]2sT"OS 调味料：陴县红油豆瓣酱，油，盐，白酒（或料酒）均适量。  P Z)@9P){*gq

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P#_B ?%r/Z!^k!o 做法：2?5Bn4_s`S;v
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1，烧开一小锅水，将五花肉放入大火煮开后，小火焖5-8分钟；  
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'WJ elXc%k h~ 2，当筷子能轻松插入肉皮中后，证明已熟，关火；  
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o*?e3g5|vC/Y 3，将肉放凉沥干水后，切成薄片；  !w`%Xy(zGx\B

![Y&^b j@'b 4，锅内少量油烧热至5成，放入豆瓣酱，爆香，  
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5，放入五花肉，慢煎，待五花肉的肥肉适量出油，形状微卷时，倒入白酒翻炒；  
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/azm3Weo,@,a 6，最后加入芹菜，撒上盐，拌炒，淋少量生抽即可出锅。