dchao123 2009-10-30 20:16
麻香红茶熏鸡[3P]
麻香红茶熏鸡
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材料:
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鸡腿若干,姜片10G,红茶15G,盐5G,小葱15G,红糖25G,八角5G,丁香5G,酱油少许,小米100克,料酒20G,麻油15G,花椒5G。\%]
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做法:S'k9[1_%b.e,oA
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1,鸡腿清洗干净后去骨。1T+S:WnL;M
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2,用料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上。 wzpXj}'K
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3,用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。4x%Q[4d3c#~7w
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4,将葱,盐与花椒均匀抹在鸡腿上。q E'Z#a5D,_
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5,将八角,丁香,小米,红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来。?e!so!D{6p,J/H9H
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6,用锡纸或者烤箱纸将5包起来放在锅里,开大火。
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7,将4放在蒸笼里盖上盖,放于6上。