查看完整版本: 介绍几道冷菜的做法

介绍几道冷菜的做法

1.五彩牛肉丝
Xr!Uy?5J0WwAaf
Gc~](A^5`%[!k
[d l%y/B,oI.A
;UNI#cNoK!K
(fs:H:I!S{ 【基本材料】牛肉、青椒、胡萝卜、牛蒡、香葱、姜，调料：盐、味精、胡椒粉、酱油、淀粉、色拉油
)c.TyR B5f`"P z,meR)Y#U
?
【菜谱做法】1、青椒、胡萝卜、牛蒡洗净、切丝。 2、牛肉切丝，用盐、味精、淀粉腌制10分钟，放入温油中滑一下。 3、锅内放油，下入葱段、姜片炒香，放入其他原料一起翻炒，调味后勾芡，即成。SW8D{Hu n
$kg&Re.k,~\
  
'g*p
QY3I\1RB"r9O*Q 2、海带拌粉丝/m"sgA!g g%[c
4^$h+F:h$PD2V
原料：水发海带3两、青菜2棵、水泡粉丝2两
-|wr f7m8J 辅料：醋、酱油、味精、精盐、葱花、姜末、麻油各少许，蒜3瓣捣泥UQ|rrW*P
制法：1、将海带洗净，直刀切成细丝，入开水烫透捞出；将水泡粉丝煮熟；青菜叶洗净，入开水烫熟，捞出直刀切细丝。2、把三种菜和入盆内，然后将酱油、醋、精盐、味精、姜末、葱花、蒜泥、麻油依次调入，搅拌均匀，装盘上桌即可。
h~P5cb0N;g{e"r0Gs 特点：丝长味香，色泽素净。nV$d&YY"h:g
@Z?eO

n(@3j;}z 3、黄瓜拌虾片
J`&l6W%Km
fdZd,j 原料：虾2对、黄瓜1节、青蒜苗2棵、青菜3棵
x#g:r*IA([;cpG2QI 辅料：酱油、麻油、醋、水泡木耳各少许
!ZP'Mw_bg 制法：1、将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶洗净，直刀切成段，入开水锅里烫熟，捞出待用；将水泡木耳烧熟。2、将冷虾推切成片，装盘，调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆在中间，边上将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上木耳，倒入酱油、麻油、醋即好。;i-c#~I Z:vd^vS
特点：鲜艳美观，清香利口。

凉菜不好做，得学学.第一个和第二个不错。尤其是第二个清爽

凉菜要想好吃，必须有秘制的调料，估计对人身健康有害