ls591101 2009-10-27 08:45
美女厨房----白汁芝士烩通心粉[9P]
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[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法(三人份)
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材料:通心粉(1袋)、鸡胸肉(1条)、虾仁(3两)、玉米(1/3袋)、冬菇(3朵)、鲜奶油(250ml)、芝士(2片)、
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腌料:生粉(1茶匙)、盐(1/3茶匙)、黑胡椒粉适量(pZpq,u]8S
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1 洗净鸡胸肉,将之切成鸡柳,放入一茶匙生粉、1/3茶匙盐、黑胡椒、姜片腌10分钟。
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2 洗净虾仁,放盐以及黑胡椒腌10分钟。
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3 洗净蘑菇切片,放入烧开的水中,飞水捞起待用。
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4 烧开水,倒入通心粉煮5分钟,捞出过凉水,再用中火煮继续煮3分钟,下适量盐调味后,捞起装碟。
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5 下牛油入锅中,待牛油将融时,把鲜奶油倒入锅中,可加些许水将奶油开稀。
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6 待奶油煮沸后,倒入鸡柳、虾仁、玉米以及冬菇,直至鸡肉煮熟。
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7 把鸡肉奶油汁倒在通心粉上,铺上芝士片,放入微波炉中叮2分钟。 4v0d4}Id-F
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8 取出通心粉,撒些许黑胡椒粉,即可食用。
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厨神贴士 "^SJ bEz
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1、如不喜欢太浓的奶油口味,可以加入水开稀。
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2、煮通心粉时应不断搅拌,以免粉粘锅底。
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3、需掌握好煮通心粉的时间,时间短了粉未熟透,久了粉会太软,炒的时候容易烂。
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4、条件允许的话,用蘑菇(白色那种)比用冬菇好,因为蘑菇的香味较冬菇清淡,更适宜用于这道菜。%n {o|-AD'i
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5、这道菜适宜热吃,冷了奶油会变得更浓稠,口感较腻。 5Lc"UNH}*RV
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xiaoyue1030 2009-11-4 02:07
这道菜其实很不错,做起来也不是那么复杂,很适合当夜宵来吃