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上汤皮蛋西兰花

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4M-lm^{ K,?K [b]原料：[/b]
Gz4|7D l/w0i 西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。/M%C:x&qf!Y T g
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l8hkP3W(u9wQ [b]做法：[/b]!e]b_.ik
1、西兰花切成小朵，用清水冲洗干净后，放入加盐的沸水中汆烫60秒，捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫，这样可保持其清翠的颜色不变；烫西兰花的时间不宜长，以免失去其脆嫩的口感。0Y'bLG/BF@7Prn!Y
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0J(E:J6BM[{3E1` 2、皮蛋去壳，切小块；姜蒜去皮，都切成沫；胡萝卜去皮，切成细片。
,U/P`g,r+D/_(O0o [img=490,351]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009102009261468.jpg[/img]
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9k'YWX;V-cV-Fo 3、锅烧热放3汤匙油，小火爆香姜蒜沫金黄色后，倒入3碗清水煮沸，加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。a | Bvh!p
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4、放入皮蛋和胡萝卜片拌匀，继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花，与锅内食材一同拌匀煮滚。{"k N6iL-H
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FsL)lTl} 5、最后淋入少许香油，即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好，可让西兰花吸收汤底的鲜味，味道也更加鲜美清甜。/^;zC3Ygg
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谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你