查看完整版本: 美丽的爱情鱼

美丽的爱情鱼

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311362178.jpg[/img]
$g8hAp$@] t+x k
l/nY$KRV
原料：7L'l1w6l `*Fh t
0Z2vCo}$ZK-v(uk
偏口鱼（比目鱼）、料酒、酱油、盐、味精、姜、蒜、葱、红椒、油、香菜(?;l
e&Uj_ ]hn+B-V

L*i'GQZ4Y7i^i-w 做法：zC-x:I#R%x%k
:p7s rx.a g%^~
1、偏口鱼去鳞，去其腮、内脏，冲洗干净；W7e"k5[
I5YS9C)Lgk

b.]n/^-e!h 2、鱼身双面打上花刀；
j(KS(r.y/C q
)i.`,b&w0g.vlmq
3、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟；T-d-w(uC?

xY3T&}-hFw \k 4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼，并把腌料汁倒入蒸盘；
5K)L`)~n}Q \0\ 7I @O)zIB
5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅；my8i"?%w d/V9r
.V6?
wVD5?8\8TA
6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味；8e7_
C"muw E"Q
)[,K N nT~ ] T
7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱花和香菜末，浇入蒸好的鱼上。1F5p jt(?Zcfh
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311363392.jpg[/img]H sd1Q`/ef
^&t/c dE7Q~n-Nk
GY@e0?&j({s [
温馨提示：
v,e oP/m,H
;N2f]x*N#f 尽量选取大的蒸盘，平铺鱼身，易于熟透。我的蒸盘比较大，一次平铺了四条鱼。 A.R]D.XS
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200910/2009101311365265.jpg[/img]TF Vd*W:H"k^8H(f|

Q&~5X%iL^W]N 比目鱼又叫鲽鱼、板鱼、偏口鱼，栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。

名字的话还真是很有噱头，竟然叫爱情鱼，不过本人不喜海鲜

我是很喜欢吃海鲜的。名字起得好，若给女友吃，准保是脸上乐开了花。

偏口鱼相当的好，鱼刺少，最适合孩子吃了，学习了。

看起来蒸的火候刚刚好，蒸鱼最重要的是时间，算不好很麻烦

名字很好，卖相也很不错。看得我都流口水了。今晚我自己要亲自试一下才行。感谢楼主的介绍。

名字听起来很浪漫，很适合情侣一起品尝，可惜我们这没有比目鱼这种原料，不能亲手制作

为什么叫爱情鱼呢？我很想知道，楼主能告诉我么

比目鱼好吃，刺还很少，肉也很嫩，很适合清蒸和红烧。