一世情缘 2006-10-11 20:45
馋死人的萝卜丝饼
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[b]饼皮[/b]：-d^)J/xk L
中筋面粉 ZQ7x:F H'p
[b]馅料[/b]：
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白萝卜、小香葱、虾皮、胡椒粉、盐、香油9khn!F(P9^l}X
[b]做法[/b]：,A s7] w8W8N;u Tk
1、标准身材滴白萝卜大半根，擦成细丝，用一小勺盐拌匀腌渍。
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2、趁腌萝卜的时间和面。一杯面粉，慢慢加入热水（50度左右）小半杯拌匀，再慢慢加入凉水大约小半杯，搅至没有干面粉，轻轻揉匀。盖湿布醒一会儿。
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3、挤干萝卜丝的水份，根据自己的口味加入盐、小香葱、虾皮、胡椒粉拌匀，最后加入香油，按同一个方向搅拌均匀（香油要多加一些，这样吃起来更香且萝卜丝不会出水）。:Cy ^8?l%Fx#Z
4、调好馅料，面也醒好了。就可以揉成长条，切成八小段，分别滚圆，擀成圆皮，象包包子一样包好馅料，捏紧口，朝下按成小饼即可。
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5、平底锅涂少量油，将饼摆入，用小火烙至两面金黄，即可出锅。-x f+?:Fo A1J9[Z
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6、切开看看，皮酥馅香，美哉！&Y Vs]1?oR0s
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telesoni 2006-10-11 21:56
没有吃过，看起来还蛮不错的。支持。:lol: :lol: :lol: :lol:
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