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joker2442 2009-9-22 23:37

红烧肉清香不腻的大秘密(自己研究的)

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jsim4 2009-9-23 09:48

回复 1楼 的帖子

从肉嫩的角度讲,放少许木瓜应该好于橙子皮.

无赖青蛙 2009-9-23 10:05

我也是刚刚研究过,做的是牛肉的
炒料的时候炒点山奈
出锅的时候放点辣椒油
超赞

z7474909 2009-9-23 10:30

不错啊,我老是做不好,原来很多细节没想到啊,谢谢。

隆隆001 2009-9-23 10:43

这样子的啊,我做的时候老是最后一道工序把握的不是很好,郁闷

liqiang15 2009-9-23 11:35

我下次做的时候试试  不过我感觉 让肥肉不腻的方法 是把肉炒干 就行了

hanyuha 2009-9-23 12:12

肉要不腻最好的办法就是把油给蒸出来那样就会好点了 吃了绝对不会腻的

影zi 2009-9-23 12:18

我比较喜欢多放醋,一勺就够了
酸味本身就可以消掉腻味
而且放陈皮估计比橙子要好一些,还可以吃
回去试一下

土豆豆丁 2009-9-23 12:26

不爱吃红烧肉,腻不腻都不好吃.....
不过还是谢谢楼主分享
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