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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。T7p8^ AVHe$E1y

q'~w1?2`,t `O 原料：
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仔鸡………………1个
'| vtl9oxmJ%? 黑木耳……………5大朵 1c:\1h8mRK4? h
葱…………………适量 5l HG}u6@(b
姜…………………5片
1O\^p:e)V&|*R 蒜头………………3瓣
3[ ceEs&N"i%uHWQ/v 调料：
?9oe-K+Q!P~#zy (syp:DH*~j@%b
盐…………………适量（我没用） C2}j2ykL
生抽………………1汤勺
4Fr:S1D7k'eq FK 白糖………………1茶匙
&C jx d q%ECACq 清水………………1小碗
p;Aqr{6G"{*M5D 准备工作：

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仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
8c\5L7_c#tzE4` 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； Eq/HG7\x+jm
生姜切片； %a%veD)g4W'Gw
葱切成粒状； cR
o0}Z}-d[
蒜头切成小片；
T,b{,Uk&sb$J 做法：
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； O B-ke%Kgs2W
中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味； 5p8JYS(u2n3y;^
加入仔鸡块，炒至颜色变色；
.I?\#@fRHq 加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
C/n7TFS^ \8w 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火； P[1dRg K
煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟； 0F(XA{%zM7N
加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀； )_lQ;C\:nA7I
开大火，收汁，装盘。 4i`Q]"_.@
很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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[s?([} 仔鸡，一般叫法是童子鸡。!?S1A!A3YR
E"Q\5jK2k
很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。.Y)?9N|$lI)b
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也很容易做，没什么技巧。N{4QH(Z~4]

tug0l3F4zd 收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
;LJ|qs ~ 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主