查看完整版本: 胡萝卜土豆丝饼

胡萝卜土豆丝饼

土豆营养丰富，植物蛋白质和维生素的含量很高，而且土豆的热量很低，还有和胃健脾的功效呢！据说因为土豆的热量低，脂肪量少，所以，某些爱美人士把土豆作为减肥食品。

M1t8qAjY%q/D,N
X2t_QOq'e f5c [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011373476.jpg[/img]
%N1gM4Fdv h^:O4l l:Z
原料：`Qy y][q(@_H
o!d(zq7Hw*D
土豆1个、胡萝卜半个、香菜2棵、面粉1汤匙、盐1汤匙。
#]$_(tQoI i|%O 0K z_6`$ZJS%HB
做法：G4wdf1^#D

QhcK V-j9Qs 1、土豆去皮（忘拍胡萝卜啦）；lmx |Ug

"eC4?3rLQi 2、土豆和胡萝卜洗干净后，分别切丝；${yt}4bTo

B,]]$N!x'Tg 3、把土豆丝和胡萝卜丝放进大碗里，加入1汤匙的盐进去，用手反复抓压几次，挤出土豆丝的水分，土豆丝变软就可以啦；2V_C+S4A/R4_"h9i&]2\5~
t3\(OW$x\
4、把土豆、胡萝卜丝洗一下，沥干水分后放进碗里，加入香菜碎；1o]L {&mk

ya!Q%T3ZI8fZ.cPa~ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011375122.jpg[/img]
E|Z;hUZ
z'kQ W$G&a5?8O:r(k-S 5、加进1汤匙的面粉，把所有材料用筷子搅拌均匀；#v]3K&z
Y(e$B|!RV`fp
6、烧热平底锅，把材料分成三份，慢火煎至金黄；
TfCl#S^8~4p
@8rD
XN'M1L%vk 7、翻面后，继续慢火煎着金黄，为土豆饼多翻几次身，就不怕煎糊了；B]leA1u1{ o

oy-Hi[b"dw YsT B 8、好了，可以上桌开吃咯，香香脆脆的。'h4C+_`&I/m jkv


qxKz5kGK'ttuC7? [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011380008.jpg[/img]R9ej;He
a\
KD"[ hAf-}
依依经验分享：
^CI He &K_C3x'x)go x
1、加盐挤出水分以后，把水倒掉，虽然用水冲洗一下土豆丝，但盐分已经渗进土豆丝里，所以不用再另外放盐了，不然，咸了就不好吃啦。用手抓的时候，多抓几次，这样土豆丝就会变软，煎的时候容易定型；
.f%YZ2`[[5xF F5h5UM l6YM:I8qnk
2、冲洗过的土豆、胡萝卜丝要沥干水分，水分太多，煎的时候不易成型；\*K/m} _*r k
s%A(^:v1c*Q
3、如果不放胡萝卜丝，只放土豆丝的话，就不用加面粉了，不放面粉的土豆丝煎出来的饼更香脆；(K?_%uz(}O

Wk`~lB$Ay 4：土豆饼定型以后，就要多翻几次身，以免煎糊!n9rZ1Wq!QK:L3?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091011381145.jpg[/img]

红艳艳的萝卜丝，J*f!m+N]5y)t
黄澄澄的土豆饼，3A/L/pJ&JUHs
最朴素的食材，Utf.T}$o
烹出视觉的盛宴， nf\:ZNV
简单就是美，
?G
Y9UUk8EgQ ne 这道菜是最好的注解。

口感应该是很好的，土豆本身就是很好的素材。

简单易做得美味小吃，而且营养搭配。色泽鲜艳

我奶奶很会做这个东西，小时候特爱吃！有空自己也做一下，希望有天能做给奶奶吃

面粉放那么少？那样煎出来的不会像炒的那样啊。4W!V Zr6F)de
我看应该多放点面粉下去才行。

颜色不错,营养应该也好.可惜我不喜欢胡萝卜