公告:服务器迁移已顺利完成! 网址全面启用 https

服务器2号 服务器3号 服务器5号

申请VIP无广告,支付宝,微信,USDT!
在线客服请尝试以下不同链接如果进不了的话在线客服(1) (2) (3) (4) (5) (6)
(7) (8) (9) 实时开通

查看完整版本: 冬笋营养又健康-老鸭冬笋汤[6P]

176832zzz 2009-9-14 05:21

冬笋营养又健康-老鸭冬笋汤[6P]

[size=4][color=Indigo]原料:
Q+U{[Y"T,{3iXe
;p9Vq$v;PP sA l 老鸭半只、冬笋、金华火腿、老姜、盐、料酒。:{1[3Sy,UZi u
.q6E v^:n$^0]WD
做法:V;\.l]Fc

|vC"p8\ `7YVX/hK 1、老鸭洗净斩块,水里加入生姜、料酒烧开后,加入鸭肉汆去血水,捞出洗净;
:L!I l8Z5Pq$rf
PUN\|u G [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214205237.jpg[/img]h;T^"gXi$ozD
-Z-rqFs{cGs
2、金华火腿切片稍稍冲洗干净,生姜切片,冬笋剥去笋衣;s^)y*lA j&Z
+v `5L)E}(gL LA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214210420.jpg[/img]3kS`#DQ iL:kn!rY_9n

X*D&O }YQ] 3、将剥好的冬笋切成滚刀块;
C4o1C3]&G)VR F7|/^l? U%y0@!vA{ao
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214212134.jpg[/img]
D`-Y/o| B0p9}/] E 8\|nQD JpC
4、将鸭肉、冬笋、火腿片、姜片一起放入锅里,一次性加入足够的温水;e'lH.rb@:E ia
[T*P)v,@Q
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214213032.jpg[/img] TmYE)f-x3}

ojLx1} IS 5、盖上盖子,大火煮开,转中小火慢炖至汤汁浓稠发白即可,大概需时3-4小时,起锅前加入少量盐调味即可。&}6}Q!L yb"F.Mu

7\Ve^)b v ush [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214214417.jpg[/img].fS%DM%Vr

7wv*T3[~7Y0q$^ 贴心提示:
X-Hus"my!J
4\2jn^ i_EL@ 1、最好选用现宰的老鸭肉,味香汤浓;J+z4o^wh

&GGHe3qp4f!I$st0Q 2、冬笋要选择拿起来沉重、无异味、无霉点,底部老根少的;
Z$R7W$e,kJl\+fu
ZAPGZ4y 3、有金华火腿最好,没有可意用质量上乘的咸肉腊肉代替,金华火腿较咸,最后加入的盐要少,以免过咸;
:A j(~'GV@
7t([2Q&L+w ?g 4、肉类炖汤最好事先汆去血水,可减少成品汤汁的腥味,使汤汁看起来更加干净清爽;
U/U*O/bWQ-lkf;_6I NqtPP"n8a5g
5、炖汤最好第一次加入足够的温水,中途不可加水,实在要加也要加开水,可以使用慢炖锅、砂锅,也可以使用锅底要厚、传热好的乐扣乐扣cookplus煲汤;
E N Y3QGCI} V\4l&Mw'{
6、单独食用冬笋前,先用淡盐水将冬笋煮开5~10分钟,然后再与其它配料烹调成菜,这样不但能防止吃冬笋引起的不良反应,还能使其味道更加鲜。
3X[Cc/|dO&K
5m"[*m q} [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200909/2009091214204023.jpg[/img][/color][/size]

shyunlon 2009-9-14 07:17

冬笋又称玉兰片,非常细嫩,极富营养而且味道好。
页: [1]
查看完整版本: 冬笋营养又健康-老鸭冬笋汤[6P]