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好吃营养的缤纷炒面

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主料：
Y}X*}7~+e4K 面条400克、香菇7-8朵、胡萝卜1根、鸡胸1块、圆白菜半颗（小型）。
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{!Q(S/U7n 配料：
T+W Ie@ c 葱花、蚝油、淀粉、料酒、酱油、老抽、糖。
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u/{eSP 准备工作：
nsX*z Y|nW [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810024999.jpg[/img]
5[2C Gg:a%rPXz 1、早上出门前把鸡胸肉从冷冻室拿到冷藏室解冻；
G'L/UH(m7w*C [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009081810031725.jpg[/img]
vea(SV)| YTa&m$b9b m 2、把干香菇放在小盆里泡发，在水中加点盐和淀粉，便于杂质的沉淀；9f7N FQ0jY
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3、回家第一件事先把煮面条的锅装上适量清水，放在火上加热，然后再进行其它步骤。N5pG2n(s|#r#S

ts U a"M.w.F3B 做法：
7},?]K.N*I \ 1、鸡胸切丝，用料酒1勺、淀粉1勺、酱油1勺，腌一会儿；接着准备蔬菜，圆白菜切丝；
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S"O4|e_6NH EM 2、泡发的香菇切丝；胡萝卜去皮后切丝；再切一小撮葱花；
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3、点上火，待油稍热后先下胡萝卜丝，煸出红油后盛出；不要忘了看面条锅哦，差不多该下面条了：）
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4、再倒一点油，油稍热后放入葱花，出香味后，将腌好的鸡肉放入，迅速滑散；(fnez$u3``
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^9?5_r?B*Z 5、待鸡肉基本上变色后，把香菇丝和胡萝卜丝放入，翻炒两三分钟后再下圆白菜丝，期间不要忘记照看面条：）F6h ~F,D

6T`-}L+n%yt 6、把所有蔬菜翻炒均匀，再加少许盐调味，关火，这个时候面条差不多煮熟了；
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7、面条煮熟后，过凉水，至少要过两遍，炒的时候才不会粘；炒锅再次点火，把面条倒入；&X Y4R1Tb8yvj:L_


Rd|i@(E 8、左手拿铲子，右手拿筷子，边铲边抖落着把面条和蔬菜拌匀，加一勺蚝油，再加半勺老抽上色，拌匀后就可以出锅了。q#N+K bt#jO4p*{4~

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q-R5abFP 嘱咐几句：
oU8i8aN~ a 1、面条最好选用乌冬面，比较筋道，不容易发粘,当然普通切面也可以的哈；-G%u-L['d8V
2、菜码可以提前炒好，放在冷藏室里保存，煮面条的时候加热一下，晚餐的制作工序就更简单一些。

看上去蛮不错的!荤素搭配 营养也还不错 口水!