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西蘭花炒蝦仁[5P]

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用料：
VgqF$j7E:cx8?x0F:u 　　蝦仁300g，西蘭花50g,蛋清3只。#IA"WdPQ-|a
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e#j5A2u%] BFw 做法：
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dO+\RM 　　1、蝦仁洗淨，將背部用小刀劃開，挑出蝦線，用蛋清醃製10分鐘。
2\:Gs+`0~q El{ 　　2、中火燒熱鍋中的油，至六成熟時將蝦仁放入，迅速過油至熟。
\{]@G0i2~3? 　　3、鍋中留底油，將西蘭花倒入鍋中，用中火慢慢翻炒，再放入蛋清，快速翻炒。7Pg-~.T^W8i
　　4、最後將蝦仁盛入盤中即可。
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样式比较好看，不过操作起来，尤其是切虾那一步，我是学不来的了