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巧克力布朗尼塔[5P]

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109565057.jpg[/img]
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[b]原料：[/b]2Wy#m5E+UvsQ
[b]塔皮：[/b]
3rHI#D'o#g 无盐奶油50g、糖粉40g、盐1/8小匙、低粉100g、蛋25g。（约半个）?'t%UoJ7@Y$q&f
[b]布朗尼馅料：[/b]
h2X1i_bs 巧克力45g、低粉50g、无盐奶油35g、蛋1个、砂糖30g、坚果仁适量。（核桃、大杏仁等）
i7[ U7k a ~*] [b]巧克力淋酱：[/b]
[{8z:bn? 巧克力30g、无盐奶油8g。
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1gYMY:HG [b]塔皮做法：[/b]
?mqq%mCiU&F 1、无盐奶油室温软化后，分2～3次加入糖粉和盐，打发至颜色变浅、体积变大；
aD0xX}Y 2、分三次加入蛋液，搅拌均匀；
aXX5NYO*sj2g 3、筛入面粉，用刮刀切拌混合；*w5hZ@4Wz
4、揉成面团，蒙上保鲜膜，放入冰箱静置半小时以上；
:o([\IvP2p 5、将面团从冰箱中取出，擀成3mm厚的圆片，放入冰箱冷冻五分钟，成面皮变硬，容易操作；4E3yq,}(g.cE
6、把面皮从冰箱取出，蒙到派盘上，用手将面皮和派盘贴合，去除多余派皮，放入冰箱松弛二十分钟；
6c+T:k%e'B 7、用叉子在派盘上叉些小洞；
cri S6}JE 8、铺上锡纸，压上豆子，烤箱预热180度，派盘放入烤箱中层，烤二十分钟，出炉后立即把豆子移出。
r3Zw,C*vK+v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109572372.jpg[/img]
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N%PxpA [b]巧克力布朗尼塔做法：[/b]
)`M6}u\C8cA 1、巧克力酱隔水融化；
!n]Bv h5F 2、加入奶油混合均匀，全蛋加糖打发，加入混合均匀；3zMnM Hp]c3h!Dl
3、筛入面粉，混合均匀；?no,T/WW
4、取一些坚果仁混合入面糊中，将面糊倒入派皮中，表面上再铺些坚果仁；e b6|\)vO u ZpHGH
5、烤箱180 度预热，将派盘放入烤箱中层，烤2０分钟即可。
,J!qwJh5g 6、巧克力隔水融化，加入奶油混合均匀，用裱花袋挤到派盘表面装饰即可。tpq*s&u+a~P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109573585.jpg[/img]
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%{6gl2v E)kX}:@ [b]制作提示：[/b]
!C9Y|:wI 1、我用的是20cm的派盘，这个量有点少，大家制作的时候可以根据自己派盘大小调整用量；
Fv}Z#amB~ 2、派皮一般擀到3mm厚就可以，因为我这个量有点少，所以擀到2mm，不太好操作。放入派盘前先放到冰箱冷冻层冻硬一点儿，就很好操作了；*Hfm|S7G5O!vH
3、把塔皮一面的保鲜膜去掉，放到派盘上，另一面留着保鲜膜，用手整形比较方便；4@1X
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109575091.jpg[/img]%GcbYli]l(|
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4、一般要用擀面杖去除多余的塔皮，不过我这个量比较少，把塔皮放到派盘上后，直接用手把多出的一圈慢慢推到派盘中就可以了，正合适，一点多余的都没有，一点都没浪费；~HmY^
5、巧克力淋酱可以根据自己的喜好调整，也可以不加黄油，直接融化巧克力就可以。我不喜欢太硬，在巧克力里加了一点黄油，黄油的量也可以自己调整，但不要超过巧克力的量。也可以按照原方用巧克力：鲜奶油＝1：1的比例做成巧克力甘那许；(w0ho.i$l+M
6、派皮上放豆子是为了防止塔皮鼓起，也可以换成其他耐烤的东西。bfd
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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009083109581367.jpg[/img][/size]

:excellence 光是看图片就已经觉得非常美味了，赶紧实践，留住MM的胃，害怕留不住她的人，哈哈

真是好看又好吃啊.
/c:R0N3|!?B O 6s%g f)bm$rR9t5c
刚买了烤箱,还要向楼主多多学习.

不错 看起来很好吃
#z(G9u-U z6_%T 这中秋节到了 做点小甜点倒是不错