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蜗牛做法

材料：
,t)zj L] n/gF|T-O 1 磅不含盐的牛油，
-j LGd/s/Ls(l 1/2 杯切好的荷兰芹
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P$D^ 4 大汤匙青葱，切粒_@er hRX,A
2 大汤匙大蒜，剁碎O(_2K!E~@
1/4 tsp 新鲜的麝香草叶子'|I6wB
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2 大汤匙白兰地酒Bu8fh4~O:C^r
1 tbsp 柠檬汁MJ$nx7c\5V2{y4e}S
2 茶匙幼盐E"Ab-T@F
1 茶匙碎白胡椒
8FKz)p(c8i!z-C 1/8 tsp Tabasco调味汁
6bU I7N"rG *3/4 杯子面包屑6ER*^/{ A|
*3/4 杯子珀玛珊乳
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6]6nb"V7M$n/['M6o? 做法：|
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用手或电动搅拌机混合除了面包屑和乳酪的所有成份，最後把已放在室温的牛油(butter)也混入，存放在塑胶容器，放冰箱。蜗牛肉的准备工作，打开蜗牛罐头，倒掉罐头内的水汁，并且用冷水漂洗约一分钟，隔乾水分。再用小量牛油和白兰地酒慢火把蜗牛煨15分钟。隔冰块冷却後，把蜗牛肉填进壳内，面上鋪蓋面包屑和乳酪，放在粗盐上，烘焙炉用猛火焗十五至廿分鐘便可以了。
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