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茄汁虾公鱼

[b]茄汁虾公鱼：[/b]JAX*g2R/zc"Xx
[b]原料：[/b]Q1lf
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虾公鱼、番茄沙司。
O3sej^-D5\ q [b]做法：[/b]
S8d H/^,_A_ 虾公鱼去内脏及鱼鳃，在鱼身上斜切几刀，加料酒、盐腌几分钟。然后入锅煎至表皮焦黄即可。再用番茄沙司调芡汁，淋到鱼身上即可。
n3w6nJY,evoI [img=500,335]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082410420191.jpg[/img]d0\zK Hs
虾公鱼是一种海鱼，肉质鲜嫩，身上有硬刺，形状难看，在市场上较少有卖。至于虾公是本地对大虾的土称，因此鱼肉质似虾肉，因此得名。   
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