波波儿 2009-8-22 18:55
芥香海蜇丝——清脆爽口好滋味[6P]
[color=Indigo][size=3][b][align=center]【材料】
G*}9n r[*P
n\A J}S
海蜇皮200克
iS7| z0EJ v
x Ti:fguB a4e
胡萝卜半根2yP(Kl0JV'pWR$j6^
NZ%?5MF j#wp0sQ
黄瓜半根 t7Z4mX\bSf
V uP ^;W{a#HE
香菜1小棵k^9x)@sQw
$n3npg1~| |
【调料】
:O)l
kaQ%F7sj
G G7s1E)s m'rT
芥末油1小勺dW.y
d#`
I Pe;FI
香油1小勺'j@.jy[ XMa
q PY@\ r N(v
生抽1大勺\ I4@z-v!u:Z-Q)V
&H+u U#}H%|8K sC f
香醋1大勺
Vp Q9K-V
Q K
BL h1F
T Y
盐、糖适量} }-[Vl
VBSB-i5` w
【做法】)^{%b [J.y
B&Q!B
dL%_ q
`
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用 E Bu0j
f YZ%Z#uO
[IMG]http://i31.tinypic.com/2gwf77n.jpg[/IMG]'~7JjMl
L"v4e,U2q-`$vK
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用R#gg:r
z"V
[IMG]http://i25.tinypic.com/23h0nwm.jpg[/IMG]-|6f
Z(_!h0j1t:q8M,Bt
9A#py6v8x A8~1v4{!J
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末
2`e9}Cv-X%~
[IMG]http://i29.tinypic.com/2lo3el3.jpg[/IMG]'ZK:ZWY%R#M%O
4NW-T V3?6B W^(C,?
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可
6|/V x"Ip&~4N(]7k
{
[IMG]http://i30.tinypic.com/dndnvr.jpg[/IMG]8b0b _O:E%V\#S,{
%Z+d,B0`"b!z
喜欢海蜇，是因为它的口感，咬起来嘎吱嘎吱的，很爽脆，让人不禁想多吃两口～～vY k$st&T
[IMG]http://i27.tinypic.com/hurhw3.jpg[/IMG]p }*J/{0l4X9A%L8B#`
#k g;Cw!Q-T9[
[IMG]http://i32.tinypic.com/208i64p.jpg[/IMG] O \ k2WN O U
G8f~)|"Bi P \Qt
【小贴士】
'n_@
R,kZ3k
r_MG!m U
焯海蜇的时候，水要多，火要旺，动作要快，否则容易影响到海蜇的口感。
5P d"z&}kg!P
&M-l m2Fo;o1mBv9{
芥末油是和海里的食物非常相配的调料，可以根据自己的接受程度酌量增减，不过有时候刺激一下，流泪的感觉也不错哈
+nI5S _G[
%~3~$q!i:Vt u(iGr
u!]g"y gI*}'N$^7Y M
[/align][/b][/size][/color]
wb2227826 2009-8-23 08:01
我最喜欢这种香脆的感觉了#i wh@J4]H
可是不知道那里有卖海蜇
在线客服(1)