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东北特色菜肴 [12P]

东北特色菜肴 [12P]
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NO.1
酱大棒骨
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    原料：精选猪的棒骨，酱汤有二十多年的历史
    做法：酱制而成
    特点：肥而不腻、酱香味浓
NO.2
  很有特色的五彩大拉皮
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NO.3
手抓羊排
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    原料：新疆草原乳羊，此羊常年吃高山青草无污染
    做法：经药材淹制，上烤箱，文火烤制四十多分钟
    特点：干香、味浓、孜然味突出
NO.4
松仁烧鹿筋
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    原料：此菜是用梅花鹿筋，大兴安岭的松仁
    做法：将鹿筋浸泡四个小时以上，烧制而成
    特点：颜色红润，鹿筋软嫩，有强筋壮骨的功效
NO.5
滑子茹炒黄瓜香
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    原料：采集于长白山上的野菜，经功能实验证明长期食用，
    有清热解毒、防癌安神和免疫调节，保健作用。
    做法：烹调方法、炒溜而成
NO.6
   家传砂锅鸡
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    此菜原料采集于东北农家笨鸡，经韩家三代烹调结合做法， 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。
    特点：入口鲜嫩，味道浓郁，口齿留香
NO.7
   小鸡炖蘑菇
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NO.8
  锅包肉锅包肉
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锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。
NO.9
   地三鲜，就是土豆，青椒，西红柿放在一起炒。
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NO.10
  松仁玉米
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此外，还有一道不得不提的东北菜－－松仁玉米，很多朋友不知道这道菜是东北菜，大家都以为东北菜很粗圹很咸，其实东北菜也有细致淡雅的菜色
NO.11
  排骨炖豆角
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还有一道必须要提的排骨炖豆角，这道菜如果不说的话，东北同胞们要怪我就轻避重了，呵呵。
NO.12
  东北杀猪菜
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这道就是真正的“东北杀猪菜”，之所以取名“杀猪菜”，大概是这样：在东北，以前过年要杀猪，现在好多地方也还有这个风俗。杀猪的时候，前后邻居街坊以及亲戚朋友等会过来帮忙。然后要聚集在一起，吃饭喝酒。这个时候做的菜，就是杀猪菜。一般包括：
    猪血。猪血要用温水化开，然后加入调料，象蒸鸡蛋糕那样蒸熟，蒸的时间不能太长，否则会就不鲜嫩了。
    酸菜白肉血肠。这个菜很著名了，陆小凤去关东也吃这个的。肉是新鲜的，切成薄片；血肠是新灌的，切段。
    与酸菜一起炖，当然还有要放粉条（不是粉丝）。吃的时候，肉片要沾着蒜酱。
    猪内脏做的菜。比如，红烧大肠、炒肝尖、凉拌猪肺子等等。
    炒酸菜。酸菜切细丝，臀尖肉切丝，炒的时候用酱油。出锅时候酸菜呈酱油色，味道很好。
    炖骨头汤。用各种骨头，白菜，粉条等一起炖。

真的很喜欢东北菜 :锅包肉锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，只不过现在是肉片，外面包着用土豆做的淀粉，放在油里炸，所以又叫“锅爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩。

东北菜的分量没得说  太厚道了  跟东北人的性格一样

同意楼上的说法 确实是 东北菜 确实很好吃 也很实惠 有机会来东北尝尝这些 特色的正中东北菜 是很不错的！

东北菜不止分量多，总觉得炖菜偏多，可能是气候原因吧

酱骨头那我吃过~的确是很美味啊，血肠一直没有尝到啊

真想吃一口，
口水流了一地啊。
美食。

东北菜体现了东北人的豪爽,"大巧不工"用在这里正合适.

东北菜就是好，盘大分量足，不向南方的 就一小点

很好 一个都没吃过 家里没人会做 好想去吃吃看啊

看起很好吃的样子`我也很想吃啊！！！！流口水了！！！！！！！！！！！！！！

最喜欢那个家传沙窝鸡了，看起来就想吃的！不会做去茶楼吃去！

东北菜啊，看起真不错呢，就是没有辣椒啊，少了很多东西

看著看著就真的受不了了，估计都吃完了也就撑的不会动了。哈哈。

别的菜不知道第2道菜肯定不好吃 根本没放什么东西就为了个卖相切好了放那里摆着

这些都没吃过。只吃过什么东北乱炖。估计没去过北方的，可能也很少吃到这些吧。

杀猪菜倒是闻名已久啊
     有机会要去吃一下。

东北菜讲究的是个实在，吃过几次，还算不错

东北菜的酱骨头是我最喜欢的，用支吸管，敲骨吸髓，感觉哪个爽啊

看着就很有感觉 一定要去那里亲自吃顿正宗的