查看完整版本: 豆豉蒜蓉蒸排骨

豆豉蒜蓉蒸排骨

豆豉蒜茸蒸排骨]T_-o'|m

^p[9g b(V [img]http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369734617.jpg[/img]d&l{2^0x4x

x2nU uUQ7JfP 这是一道非常出名而又普通的粤菜，很容易做。
1F/M NX%zWzpDa L h!L/HW MvM$OK
材料：排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。]?)E:v$yJ;R2a
l)A'`!p7_!?$Op
做法：
D&tu)c,H0P$T5[%v!H3W {9q|&f$jIc\A JU
一、剁碎蒜头和豆豉（豆豉不用太多，否则夺了鲜味），辣椒切成圈，葱切花备用；
MS^/W(yEmu 'K#Iw$MJ5{"l!PB
[img]http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369734129.jpg[/img] r@1rpx4Cn9ALY#f


v5h;V
WE0K#|mv 二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中，加一茶匙左右生抽，少许盐、半手指头的糖（糖是要来提味的），料酒、少许生粉用手（用手较均匀）搅拌成这样（如图），放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右，起锅后浇几滴麻油，撒上葱花和几个辣椒圈。
;g6dZ2^O
J4W4spm(cO{ [img]http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369734616.jpg[/img] 'j,qg+fAkPY5I

'e
ir3g/\f'D#i 蒸好后，拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。#j3[(p\3b"N
t6wc0UaNkD
[img]http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369735150.jpg[/img] ;@&m4\-j*S

_1E@,|m4`){~ dv"BFY

3~OlQ|/h%@0{ 看起来汁好正啊，捞饭都吾错架。R`
E9Yd
ek
s o9p5N3j2F*B5V$}6F8DT
[img]http://pic80.picturetrail.com/VOL2108/12516327/22266495/369735152.jpg[/img]
Fvc-@7w
Kz`o]J 领导也吃了几块，其他的都被我消灭了。mt@$P$]\
}
.j/eb$g&S g$q${1n!e-M
椒盐小龙虾
q[@U%I.`6f+L (B%p5c'S#\Ra
[img]http://pic60.picturetrail.com/VOL1673/12550939/22327095/370511765.jpg[/img]
Y&y"_(I'q#t ;_$a.`/sY2l_1X
做法很容易，蒜茸、姜茸、辣椒粒、花椒、黑椒放下锅里爆香，再放龙虾，加些豆豉酱、淮盐或蒜盐、少少生抽和少许糖调味，加两三茶匙水，再放入生辣椒块或圈，兜匀，可上锅。
?(T)ofQ
8g]Gx!w.P&o3J8o BTW，辣椒是自己种的，味道特别鲜。谢谢大家！

:lol: 一下上两道菜，都简单易学，但都开胃爽口、营养丰富，平时都可以做来吃，收下，多谢楼主:lol:

看起来真的让人很有食欲，而且制作过程还很简单，有机会一定要自己试试