查看完整版本: 美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

美女厨房----糖醋拌三丝[7P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res17_attpic_brief.jpg[/img] ;hvg*Y%y8H(M/bo
4B4[3P yz)G+U:dMU
[font=宋体][size=4][color=#0000ff]烹制方法（二人份）　 w#K!Nx*X!I:a;[

qu5uf@!b!qdD      材料：西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)
f\.])`cu L 　　糖醋汁：白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)6_m#?5z"@ lh!t'^"a
　　调料：盐(1汤匙)'Z r? LJz2t

,I)K[/jT;F.t
{Gx9v2?/yz [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res01_attpic_brief.jpg[/img]
]q%KK@a0e?;e~x` @#bAi0i8H6L`9RM
1 西芹撕去老筋，洗净切成细丝；蒜剁成末。 /kg^ydNlSan

me1vX!nN7h [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res03_attpic_brief.jpg[/img]
R o@/aRw &d/h
|1t*kl)Fij
2 红萝卜去皮，切成细丝；青椒去蒂和籽，也切成细丝。
^~9^V A
zm
U ? Z&m)]"iQb [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res05_attpic_brief.jpg[/img]
@I
kP Y!H;R+X:M"^
{H7lK#|F$A-u 3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，放入西芹、红萝卜和青椒丝汆烫30秒。 \`_0BR3W"EmMMc
9sq"B5|"NUO
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res07_attpic_brief.jpg[/img]
3r#X/|8SV%Bk D$~$D
N#s1W+~_-V
r
4 捞起三丝材料，过冷河沥干水，置于大碗中。
R:\U-~VX![DR+G%iG !|"{Fp_$hh:X
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res09_attpic_brief.jpg[/img] XDN:vX@a

PQ"^t'BOC 5 往大碗内，加入2汤匙白糖、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1/3汤匙鸡粉、2汤匙镇江老陈醋和1汤匙香油。 Z(x/mwi.i
|0q-H KS9fA
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2009-08/06/C11/res15_attpic_brief.jpg[/img] 3sNg$N F KV
-~2Z jt]6c ]
6 将三丝和糖醋汁充分拌匀，即可食用。s#oJNK{.w[4qD
I!Dg*jM;n
`

U/Xbx8d`L\y

I
[n`V'e 厨神贴士 T%A6YZe,h#v.G

XQqxmT)Dv7E 　　1、糖醋三丝要尽快食用，不可久腌，否则西芹丝容易变软，不够爽脆，时间久了三丝还会过酸，难以入口。#B3tX?3[8NZ.t
　　2、给三丝飞水的时间不宜过长，不然材料会过熟，还要过一下冷河，以保持其脆嫩的口感。e$lV3P*xm0Z
　　3、三丝材料以质地鲜嫩、口感无渣为佳，不宜选用水分较多、有籽或起渣的食材来入菜。@RP q5y%rk!tj
　　4、切制食材时，应切得大小一致，才能使食材的成熟度一致，吃起来清爽脆嫩。
0JSEN}t|
d']4O1S1Uc
s6I0lL
I
aDbs1Z+nA$T] [/color][/size][/font]

谢谢LZ了！还是凉菜好 自己也容易做！在家就能尝试下:loveliness:

一直在想什么是三丝.看了楼主发的帖才知道..三丝就是把三种蔬菜切成丝.这就叫三丝.

回复 1楼 的帖子

我总是切的不太均匀的，不过每次切，都尽可能的切到我尽全力切的最细的那种啦，回家我接着练去！！

和我家里自己拌的凉拌三丝又稍微有点不同，有空试试。

力挺家常菜。只有家常菜才能更多让人体验生活的味道。

美女很美，做菜就是不一样，是一道夏天爽口的小菜！

又是一道夏季清爽可口的好菜，还挺容易做的

看起来这个方便的很，适合我这样的懒人
3jE9b^Ge(j 哈哈

还是这个菜好啊 能自己下手做 不像其他菜 想做都嫌麻烦