6722814189 2009-7-30 18:09
顺溜大哥陈大雷的最爱————肚包鸡
[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410072687.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410072687.jpg[/img][/url]7A fn+YyR:{g
[b]主料：[/b]
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猪肚、仔鸡。
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[b]配料：[/b]0|
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白胡椒粒、水发黄豆。 S.zt}0M1r]
[b]调料：[/b]|c { IZi:S v{ d
八角、小茴香、绍酒、盐、葱、姜、蒜。9aweM:t I1iS8O,p4y
[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410075249.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410075249.jpg[/img][/url]7|f ~ R%_ ]
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[b]做法：[/b]
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1、把猪肚和仔鸡清洗干净后，猪肚用凉水下锅开火焯水去异味；T
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[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410080635.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410080635.jpg[/img][/url]
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2、仔鸡也凉水下锅开火，焯水捞出待用。
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3、鸡脚切断在鸡内放入葱段、姜片、八角、小茴香和水发黄豆，猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒，把仔鸡装入猪肚里面，最后用针线封口。 E1I9@/B1a
[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410082905.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410082905.jpg[/img][/url] [8J6T a6x,J:I ]K
4、沙锅中放白胡椒粒，猪肚包鸡下锅，水开后下葱、姜、蒜、绍酒，文火煲两个小时左右。最后放入些许红椒块提色，加盐调味中间需翻动猪肚包鸡（一受热均匀，二防粘沙锅底）。约1.5小时煲好。
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[url=http://club.tom.com/showpic.php?url=http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410084163.jpg][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072410084163.jpg[/img][/url]TdQ/H&~[l(m
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[[i] 本帖最后由 6722814189 于 2010-8-23 16:13 编辑 [/i]]
6722814189 2009-7-30 21:14
我可是张国强和王宝强的粉丝呀，这点儿事儿难不倒咱，哈哈。
dcwj1217 2009-7-30 21:49
简单容易学,应该是冬季时令的补品!回家研究哈,等立秋后做来孝敬哈老人
whxt606 2009-7-30 22:05
在南方好多餐厅就做这个菜，好像是客家菜的一种啊，有时间要去尝尝。
chyaachy 2009-7-30 22:49
终于知道这道菜是怎么回事了，以前没听说过这道菜，看电视的时候还问了很多人，可能我们这边不吃这道菜，居然没人知道
zhengxuan 2009-7-31 11:03
肚很难洗。外面处理的又不放心。所以这种菜基本上只能看看而已吧
bens0098 2009-7-31 15:49
这样也可以，居然把电视剧里的东西都搞出实物了，不错。
tt6yuk 2009-8-3 14:38
哈哈，这里还能找到肚包鸡!看了电视顺溜后，就一直对这菜念念不忘。
hahanbaobao 2009-8-4 13:15
看电视时候还真没看出来原来是这么做的呀 佩服
dandan763 2009-8-4 14:46
想不到电视上吃的东西，在生活当中还有啊，我可要去吃一次。
故地重游 2009-8-5 18:41
材料那么少能好吃吗？感觉做法号简单！会不会以前的人没吃过肉！觉得杀2都好吃
wwwnhyt555 2009-8-5 22:37
哟，真的有电视剧里陈大雷爱吃的那道“肚包鸡”这道菜啊！看上去烹饪过程也并不复杂，那我要试着做做看啊呵呵:wad22
qdpaul 2009-8-5 22:55
呵呵。终于知道什么叫肚包鸡。中华美食真是博大精深啊
naizi007 2009-8-6 13:49
猪肚有股腥臊味..而且比较难洗干净.把鸡放到猪肚里煮.会不会又有猪的腥臊味又有...
zleizhenzi 2009-8-6 14:52
原来这就是肚包鸡 我一直以为是猪肚 现在终于知道了
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