查看完整版本: 秋花盛放

秋花盛放

材料：鲜冬菇、调味鱼胶（我买现成的）、腊肠段（长5cm左右）、西兰花（伴碟用，用油盐水灼熟）Q PB)wk
0JB?m.z/qS0t"a
[img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/200691416433958166.jpg[/img]
8]9V1Z*yxIy{*N,R5O*X
a'R&gxo}O 作法：
`2B*y3t3d&{o
E
GTq7O&Q#z-m 1、在腊肠的表面横竖各切几刀，不要切断，大约4/5的位置。|C'S4jf ^$p
n4q

myi+AwE'uS [img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/200691416465259287.jpg[/img]
.J"PN-q/^8w9u1Y:l:f WF { eh4t+Auy
2、鲜冬菇酿入鱼胶，然后把腊肠段镶嵌在中间。
4uN!\:I)} Q {_
s*h{|$E [img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/200691416551210620.jpg[/img]
C5k!UU|+B
{F.oQv9t 3、放在锅里大火蒸10分钟至熟，倒出的汁作勾芡之用#J#Ea%onY)gm

~R;Q/{,h [img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/20069141773314788.jpg[/img]:`/`3?Q,H Uar-y'r
Ow9H;dWO
4、蒸熟后换碟摆好，并放上伴碟的西兰花"{F1i(t7{KER|
Q

)v8L6^] x2|y [img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/20069141793823913.jpg[/img]
OOr a:fVg Lf#e:f 8AOb2Fk}4fKF
5、利用倒出的汁液加入适量的生粉、糖、生抽勾薄芡趁热浇在冬菇和西兰花上。
{$m3\9R%wn s$r^@J"XBr{
[img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/20069141721661557.jpg[/img]
Sg6DK(x R:u7QL9n
V7p&D%gX Nv#w{k 呵呵，终于大功告成了，这个菜是第一次做，所有方法都是跟小苑子学的，她是大师级人马，我只学些皮毛，她的解说是简单易明，让我这厨房杀手也顺利地把菜做成功了，这是我今年秋天学的第一个菜。
5do*xi*Z;Dcx(X
/PQU-P_n4{R 在蒸的过程中，我一直守候在旁，听着水开的声音，听着花开的声音。。。mE\&HH8^

U0e0m&C1{Wu3TlVe [img]http://www.30-60.com/bbs5/UploadFile/2006-9/200691417495093645.jpg[/img]

图上的菜样子不是很好看,鱼胶上不要用腊肠,应该用火腿末的效果会更好

名字起得挺好听，这鱼胶看起来不怎么样。