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鮭魚蔥花煎餅

【材　 料】 -W[KBimB/T}Q
鮭魚 150公克
6OD5vG%Vk3b 蔥花 15公克
P;B\B~@$B&ZS j 洋蔥 15公克 H+I K/d;S;R Z
蒜末 5公克 'M-tByh3VhZ:q

2I7JMBx2X 麵糊：&f+A9\n%IIQ
中筋麵粉 70公克
*w$e[n5GAK@ 在來米粉 20公克
Z'WcpFb 水 100㏄
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【調 味 料】 d0K A}"Ea
鹽 1/4小匙
i dui+l4E^:h$s 糖 少許 L4@&x3{VV1e

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w6_"W1BZwS3X?3D 【做　 法】 n lpr/KO9D$Z'F;M
1.鮭魚洗淨、去刺切丁；洋蔥切丁，備用。
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2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，爆香蒜末與作法1的洋蔥丁，接著放入鮭魚丁與所有調味料快速拌炒，至約五分熟，取出備用。
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3.將中筋麵粉、在來米粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘，再加入作法2炒好的材料以及蔥花攪拌均勻，即為鮭魚蔥花麵糊，備用。
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'es6x cQ']M 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的鮭魚蔥花麵糊，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。