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美女厨房----葡汁炖时蔬[8P]

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{j8\'\ [font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份）　

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       材料：红萝卜(1/3根)、四季豆(100克)、西兰花(100克)、洋葱(1/3只)、蒜末(1汤匙)
(Ll W`{p(W-wT"Db 　　葡汁：蔬菜咖哩香料酱(1包，50克)、椰浆(1/3杯)
3n c"?Ds-Yz 　　调料：黄油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/2汤匙)、玉米粉水(1/5杯) aR_U2EM wb
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1Bu(}M5\@(]9U 1 红萝卜去皮切片，洋葱洗净切块。
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?J;`z v%}@rZ 2 四季豆撕去老筋，切对半；西兰花切小朵，洗净沥干水。
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e,T 3 烧开半锅水，加入1汤匙盐，依次倒入四季豆、红萝卜和西兰花焯1分钟，捞起过冷河沥干水。&MXM.Bv(p(iK3_ d
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4 烧热2汤匙黄油，以小火炒香蒜末和洋葱块，倒入蔬菜咖哩香料酱炒香。 (I HZ!z~ QZ2A
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3ts7VS+vB 5 注入1杯清水搅匀煮沸，加入1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味。
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$m/v9?3B0o'G 6 倒入时蔬材料，与咖哩汁一同翻炒均匀，以小火续煮1分钟。
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Wz]q vDw 7 入1/3杯椰浆搅匀，淋入1/5杯玉米粉水勾芡，即可出锅。
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~6o)^+L!_ kw.v ^7V:c#~ 厨神贴士'C|W mz2Z,]l

&_0ZcA1MfT1H 　　1、可以用咖哩粉、椰奶和黄姜粉来调葡汁，也可以偷一下懒，用含有黄姜粉的咖哩香料酱来调制。
b*s@3DM-X 　　2、蔬菜咖哩香料酱已有咸味，调味时不可放太多盐，以免成菜过咸发苦。
-x6V-[2o(J w 　　3、四季豆要尽量焯熟，以焯至其变深绿色为佳，食用未熟的四季豆，容易引发食物中毒。

I\ K IQ[~
S 　　4、咖哩香料酱下锅后，不宜开大火久炒，否则会炒糊粘锅，使葡汁的味道变苦。&zys"z si7@0s5|
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