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白葡萄酒鲈鱼

[img]http://www.57chi.com/up_files/image/2008-4-29/43724911.jpg[/img]
A9Pa1\2t+` 原料：+s4H%Q5Nm!O~
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙k#L*e!~G&h+Z}S#E6[

m)u9]"Nf+n%O2U 辅料：
3C~Ad^ }0_"Xa]&? (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许;rj#GG)sr)V
(2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙 S#`.V`rc_
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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[-Q,vG7R
.}RT6x*h)Nk 做法：
YdLR(I.K^6BwG,Q 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
v4Y&X'_;D J;V }(v 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。[1Z8m!j5B%w
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
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Tips：
Y }{ T+Uc 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。
ix RE%c%GrB 煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
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如果没有酸豆，可用山楂果代替。

这应该是西式菜肴吧？WKy+qw#i.[*[
长见识了
y%[4@0lx{&Tj'y!u 下次试试做一下

鲈鱼可是美味啊，再加上葡萄酒，做法也好，很不错啊！

看着还是很赞的啊，这样的做法确实没尝过。。。

白葡萄酒也能入菜啊，第一次知道，以前都是拿白酒红烧鱼的

看过去就流口水了 鲈鱼味道好陪上白葡萄酒就更不错了