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anglezhang 2009-7-5 14:55

孜然飘香鸡翅(4P)

[color=black][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808531822.jpg[/img]
[size=4]材料：[/size][/color][color=black][size=4]鸡翅中500克、洋葱半个约100克、香芹100克、辣椒20克、大蒜20克（切片）、姜末15克、孜然粒2茶匙（10ml）、酱油2汤匙（15ml）、糖2茶匙（10ml）、料酒1汤匙（15ml）、盐少量、香油1茶匙（5ml）、胡椒粉少许、鸡精少量、油
[/size]
[size=4]做法：[/size][size=4]1、材料[/size]`&h-r!b^-^
[size=4]2、洋葱去老皮洗净切细丝，芹菜去老叶洗净切成3厘米左右的段，辣椒切小段。[/size]L8C"T#d)OIJ1{
[size=4]3、用刀将鸡翅中从中间剁成两段，用1汤匙酱油和1汤匙料酒及少许胡椒粉腌制15分钟。[/size]Uom0V*ID4QT'L
[size=4]4、锅中放入足够多的油（能没过鸡翅），烧至5成热的时候（手放在由上面能明显感觉到温度），放入鸡翅，用勺子推匀，用中火炸至鸡翅变金黄，捞出用厨房纸吸尽多余的油。[/size]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808535139.jpg[/img]&W$xT0ax#~Z'J'oyx
[size=4]5、锅中留3汤匙的底油，放入姜末、蒜片、辣椒炒出香味。[/size]/K~q9f u P-{H5P
[size=4]6、放入芹菜段和洋葱丝超出香味。[/size]qBn3}pI8M0Z8i'g
[size=4]7、放入鸡翅一起炒匀。[/size]z BkNdn%@
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808540295.jpg[/img],y N,rMk@
[size=4]8、加入酱油、糖、孜然炒匀，加入鸡精、盐调味，淋入1茶匙（5ml）的香油即可起锅[/size]。"g@:DJ4JB1|
[size=4]小贴士：[/size][size=4]孜然具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效，不过孜然性热，上火的人应该少吃。[/size]4cl5t \j9yp}l
[size=4][/size]
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200807/2008071808541654.jpg[/img]Jamd6AkX/ZO]-MK
[/color]

shanmushi 2009-7-5 17:10

这么好吃的菜没人来回复真是太可惜了，我最爱吃鸡翅先来支持一下。

太阳007 2009-7-5 17:41

好吃又好看，色泽很鲜艳，翅中烤也不错的。回家试试，

taotong 2009-7-5 17:43

又学到一种鸡翅的做法，不错，就是油多了点儿，希望提提供点儿放油少的做法！

szsfqz 2009-7-5 18:12

颜色不错呀！看着就好吃！谢谢楼主！明天就做。

YJH1999 2009-7-5 19:43

这道菜颜色非常不错，工艺也简单。如果不油炸，红烧也不错。放一点糖也不错。

opone1192 2009-7-5 20:50

好好学习一下给俺家老妹儿尝尝哈平时都可乐鸡翅了又会了一招谢谢楼主了:excellence

windowsxpp 2009-7-6 02:23

看着这道菜我就就想起了当年俺也是一名厨道高手啊，可是。。。不说了，一会就买材料我也做一次

checcd3 2009-7-6 16:20

回复 1楼的帖子

鸡翅我的最爱呵呵今天又学会了一种新的做法，
今天本来就要做干锅鸡翅的，看了你这种做法，
今天准备尝试尝试，但不知道好吃不好呵呵。。。g3~$xr(?I.BAp
:victory

小蜜桃16 2009-7-9 00:17

不错的鸡翅，家里有朋友给的一大包孜然。正发愁怎么吃呢。明天就去买鸡翅。

sd428 2009-7-16 05:36

看到就好像闻到香味似的，好想立刻试试，呵

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