李渊 2009-7-2 07:07
清香滑嫩的鲜橙蒸蛋的做法
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[color=royalblue] 鸡蛋富含蛋白质，这种蛋白质属于优质蛋白，常被用做度量其他蛋白质的标准。鸡蛋还富含维生素、矿物质和人体所需的各种氨基酸、脂肪等，这些营养物质的比例与人体很接近，利用率可达90％以上。鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有着重要作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱。胆碱通过血液循环到达大脑，可以改善各个年龄阶段的人的记忆力，减缓老人智力衰退。可以说，除母乳外，几乎没有一种食品可以与鸡蛋相媲美。 [/color]
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[color=royalblue][b]蒸蛋羹[/b]或水煮蛋尤其适合婴幼儿、老人和病人，因为这些方法能比较完整地保存鸡蛋的营养素。[/color]
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[color=royalblue]同时建议人们尽量减少吃煎鸡蛋。因为煎鸡蛋容易使鸡蛋变焦，变焦的鸡蛋含有致癌物3，4苯并比。经常吃煎鸡蛋，容易使油脂摄入过量，诱发高血脂和脂肪肝。因此煎鸡蛋时，油量不宜多，要用文火，使油温不过高。[/color]
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[color=royalblue] 这个蛋羹加入了新鲜的橙汁，并使用橙皮当容器，成品[b]“鲜橙蒸蛋”[/b]味道相当的清香，很容易就能博得大家的喜爱。[/color]
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[b][color=red]材料：4b^-T;j0GRd:h9Ke
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[color=royalblue]鲜橙汁50g、鸡蛋50g、白砂糖7g [/color]T)r Fz m0Gn
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[b][color=red]做法: [/color][/b]"~_*Wi4?3U;L,[ j+Y
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[color=royalblue]1、将橙子切成两半，用汤勺取出果肉榨汁。[/color]
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[color=royalblue]2、橙皮切花边当容器备用。[/color]
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[color=royalblue]3、蛋加糖、橙汁打匀，过滤倒入橙碗中[/color][color=royalblue]。 [/color]
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[color=royalblue]4、大火将水烧开，橙碗放入隔水蒸15分钟即可。 [/color]
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[b][color=red]特点：[/color][/b][color=royalblue]橙香嫩滑，开胃爽口。[/color]
小蜜桃16 2009-7-9 00:53
蒸蛋吃过，鲜橙蒸蛋还没吃过，不知道蛋会不会有苦味呢？
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