查看完整版本: 转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

转 剁椒粉丝蒸茄子——夏日开胃菜

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原料：
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长茄子1根、粉丝1小把、干香菇2朵、海米2大勺、剁椒2大勺、蒜蓉1大勺
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|2~/~Od Z?g 调味料：)_qb$m/Lj
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蚝油1大勺、料酒1大勺、盐少许、香油1大勺
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8vT7`gH+e x 做法：
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1、粉丝用开水泡软，沥干水分，铺在碗底；
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2、茄子切长条，锅内放少许油先煎一下变软；
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I:l!Esg2s^0r 3、将煎好的茄子排在粉丝上面；LK|qa2[

T"n$a3F^3_#n 4、茄子上放香菇丁和海米粒（干香菇和海米要提前泡发）；5mRY&Ir4`%y

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J3VM0MF4J 5、再放上剁椒和蒜蓉；*JGWkX5z;i-q.X
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6、最后浇上调味料入蒸锅，大火蒸5分钟即可；
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*\&a3J#pi/{B8~7J 茄子在红烧或煎炒的时候很容易吸油，往往使得我们会因为美味可口而不知不觉吃进去过多的油脂，用这种方法做出来的茄子却没有这种担心，虽然烹饪的方式是简单的，可是味道却很丰富，鲜咸微辣，令人胃口大开～
QT@ P'J's
z-qP0VNfz 吃的时候我喜欢再淋上一点香醋，酸辣相间感觉更加过瘾～

这么好的一道菜，怎么没人给楼主回。我晚上回家给老婆做下去。

这道菜看起来好象很好吃!改天我也来做做!