bobliuxia 2009-6-29 10:53
辣子牛肉丁
辣子牛肉丁
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因为禽流感，好久没做我的拿手好菜、女儿的至爱——辣子鸡丁了，馋那口了，怎么办？灵
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机一动想到了《孙子兵法》第25计——偷梁换柱，权衡片刻，最后是牛肉取代了鸡块，流程
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倒是一点没变，只是牛肉比鸡肉更有嚼劲。Q5|8G3u ]b8Yi
作法：
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1、牛肉洗净、切丁、飞水、沥干。
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2、牛肉丁用料酒、精盐、鸡精、淀粉调味腌渍。-p
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3、锅内放宽油，油热，将牛肉丁倒入锅中炸透捞起。
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4、锅内留少许油，煸香姜、蒜、花椒、干辣椒、青椒。
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5、将牛肉丁倒入锅中，与配料一同翻炒片刻即可出锅装盘。
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