查看完整版本: 蒜蓉开背虾

蒜蓉开背虾

[img]http://b19.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=309f2b16c1eb679d10135963172eebd0c151d8c951fcea75cdfead31514d9b18f823b7a452439fa571bb274b985982f1e8c7f8fdfca930aeb0cd3eb863fcdbb48a07bcd098c8a490d5803365d3fa00772cbcda72[/img]
4V _4u&V+Ox0m-w 原料：{'i'H%Bf(_EQc

s;P^)?K+? 鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油+xi%_ A:r/j
%Y\N'HKS
做法：
:v]'l'?S

S2d^^J'p+I 1、大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；7t T+r0|I3X2Q
bZw.m g
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；0NQe9[Z3k[!r
)BE5pK'm
3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
eB}4c;v |7c)W
G.X V-oM 4、用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；2B S4@NS%k
1R6P'^
PkZ}
5、装盘，烧开水大火隔水蒸５－６分钟即可。[ulM
f3oY'QZ

z#FmD NzfI?+[ 中谷氨酸含量最多，还有微量元素硒，能预防癌症。
N,J Z{bA3S
B&^$]h6k U.Q+\\m \ 虾是烹调里不可多得的好材料，味道好、制作简便、营养价值高，而且变化无穷,有菜中之“甘草”的美称。
7t.O5M} XNe*\ [img]http://b16.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=309f2b16c1eb679d10135963172eebd0ff5f93d7bd49f1858d49ac764a26fdb9e32c8aaa5e58b9642013032005d60af3712d270aaaf0eed5c7d84755827679dd8185892c115a5bde8268f25c12df7c28743f6dd8[/img]
.H
j_+|8K_ P:^'K"M 小牛贴心提示：
I3ho2yg2VnM

W
N2`+Ds?'Y 1、虾最好选用活的大虾，虾体发红、发软的则不新鲜；!l2g%`yEk
!iLT,t7k1K6x2P2d:z
2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾，防止滑动伤手；
Zs6\v?V2i{;i:?
A$Dx lo6? 3、虾肉很嫩，划开虾背部的时候注意不要划穿，否则盛不住蒜蓉酱；
*nl F;T!\k @0i
`pbA.f;@
4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节；KB;Ov&^6n3]-O
b7_ D/K:N+{+`)d
a
5、吃蒜蓉会造成口气，可以喝点温牛奶，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，或者嚼点茶叶即可去除部分口气；+C ^vyx%X![|f!s
XU5a"\'j
P \9v
6、吃虾后不宜服维生素C片剂。美国芝加哥大学研究人员通过实验发现，虾等贝壳类食物中含有一种浓度较高的“五价砷化合物”，该物质吃下去本身对人体无毒害作用，但服用维生素 C片剂后，可使原来无毒的“五价砷”转变为有毒物质——砒霜，能危及人的生命。
~ Ow!{3\'o(B.E/n&x2x~ ,mim^]
（虽然有点危言耸听，但是为了健康，还是注意点好。实在要吃、非吃不可，也最好等到过几小时后再吃。）

楼主，图挂了。小弟就不学习了。$a\$ql*bc
感谢提供小常识，以后吃虾不敢再喝橙汁了。