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居家小菜一

用料: 1、牛腩两斤，l"^l-~3c#T}
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2、八角、陈皮、花椒、桂皮、丁香、小茴香、草果、辣椒适量，随自己口味放Hhw2@,]9}

0P8qIY\ _}&~ 3、油、姜、盐、酒、片糖，老抽，适量醋S |c8Z.W4U9}:FS.X7y

6Y,R!{u"s VZ]?H;^ 4、葱花、香菜、蒜米、辣椒段
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+p1fd\7| V O 做法:0OirO a_.RX~ bZ
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1、牛腩洗净焯去血水，再洗干净 yP&za#y O"j+N{

N7o7W(ND#B 2、将材料2的香料用煲汤的滤袋装好，洗去灰尘，放进锅里，加入清水（自己估计一下把牛腩煮熟至软烂大概多少水就放多少）煮开，小火保持温度
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f&HYv `^ Oa*n 4、另起炒锅热锅，放油，下姜片炒香，放牛腩两面翻炒，放酒翻炒，加糖、盐、老抽炒上色放入2的香料水，大火烧开，
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5、把牛腩连带汤汁倒进电压锅，我用的是煲汤的那档，如果喜欢有嚼头的，可以减少时间，如果喜欢软烂的可以适当增加时间
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(S8Dt_u'yNK` W A 6、捞出牛腩放凉，切块，也可以让牛腩泡在汤锅里放凉，就是时间要久一点
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l8Bf9T@D 7、炒锅放油，倒入切好牛腩，翻炒，放入焖牛腩的汤汁，加适量的醋，大火收汁快干时撒入葱花，香菜、蒜米、辣椒段炒匀，起锅装盘
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哥们卖象真的不太好，但是我是内行人。当然知道这是到极品啦，有嚼头，又嫩又滑真是好味啊

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