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腰果鸡丁[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060510571432.jpg[/img]
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arI;]|m 原料：0]?l:^bD*r!U aZa
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鸡小腿2只、盐锔腰果50克、蒜2瓣（10克，切片）、姜3片（15克）、京葱1段（25克，切段）、油
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j;] R2R"Cg6R#Of{ 调料：
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5X&X^5ce 醋2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5克）、酱油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（15ml）、肉汤（或者水）2汤匙（30ml）、淀粉2茶匙（10ml）、盐少量:g,L9q1F7L
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做法：x!M,H$F%Sm+N

I'?&tEqT_,LG[ 1、用一把锋利的刀将鸡腿纵向剖开，露出腿骨，将腿骨周围的肉剥开，用刀背将腿骨从中间敲断，将腿骨抽出，将去骨的鸡腿肉展开，用刀背拍松，切成小块，加半汤匙酱油和1茶匙湿淀粉和少量盐以及适量的水抓匀腌制。青红椒去籽去筋切成小块。[7~O!@M~8r-W"r
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2、炒锅至旺火上烧热，倒入适量油（比平时炒菜略多一些），放入鸡肉炒散，炒变色。 c]'rU]5^&}5sZ
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3、加入姜葱蒜同炒，炒出香味。o8|3b8Z;D l5WR"O\

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X_d 4、加入青红椒块炒断生。VE
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P:p,u;o"G3c 5、加入芡汁炒匀即可。/MU\+[&z

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这个腰果鸡丁的做法是从宫保鸡丁演变而来，将油炸花生米换成盐焗腰果，去掉了干辣椒和花椒，芡汁中增加了糖醋的比例，更增加了些红红绿绿的配菜，所以相比起豪放泼辣的宫保鸡丁来说，这个腰果鸡丁更显妩媚婉约。
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这个菜更适合现在的我，更多的坚果、更少的辛辣，更多的营养、更少的个性。|6Ms
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好好吃的样子呀．谢谢分享．明天就做做看！！！

看着样子就是好吃，一定要自己学一学，支持一下！

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