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每天一道家常菜----红烧鸭[1P]

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红烧鸭 -ch(Q A*K5kl

!|0W8An4uN:ox 制作工艺：烧
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口味：色鲜味浓
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主料：鸭 1500克。洋葱（白皮） 100克  柿子椒 50克。料酒 15克  盐 8克  鸡精 3克  生抽 10克  老抽 15克  八角 10克  桂皮 5克  大蒜（白皮） 15克  辣椒(红、尖、干) 5克  花生油 75克  姜 15克  各适量。 dBHe Z ~r

t)n*^ |H(O8lM 操　　作: kC I6zjD|:As@
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1. 鸭肉洗净斩块；{OjD NR%?t+Gtt

],Y[6Hyg%sN 2. 鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
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3. 洋葱、青、红椒洗净；
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k9I0F9Zl 4. 姜、洋葱擦成细丝；n$qBIw,G

v6l w#m5b Z 5. 青（25克）、红椒（25克）切丝；6S-Lu,Hp5[

E:Wp d4B,DL+|^ 6. 蒜拍碎切成末；
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(_*D,|S@(n%u F)@ 7. 点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
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d4z6q.`7P^u1[ 8. 待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；7c \ o"Qk z0k

[*J6|0^taG$N 9. 继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；Fv3QU\i;O0E%C&e

'q^G5\C.U 10. 加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；~h
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11. 炒均后加入水没过鸭肉；
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/x \P Tk#H v8q#f`o 12. 然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
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v~k5vR;m[Y3n 13. 大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。

看的都想流口水啊，赶快学一学，自己做的吃！

鸭子可是费时间那 对啦我在山上看见野鸡啦 就是抓不到

现在的鸭子肉都好肥的  还吃吃点健康的吧 呵呵

老大，你有没有高抬贵手啊，多发一些图片啊！

原来鸭子还可以这么做，我做的时候，一直都是烤着吃，学习了

鸭子不好做呀
/_-ic_,K2I 做不好很腥的5_4S'^ j&`!M2L!A'{
南方吃鸭子的很多JO-y1_'Y
北方少一些 特别是东北
XeAG2Z 但是现在也逐渐多了n"bE!b!e l[[G~{
很好的做法 谢谢楼主

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一看这个我就觉得饿了，都流口水了呢，可惜没那手艺