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财鱼片

主料：黑鱼400克8dq|U,QQ
辅料：鸡蛋120克,淀粉(蚕豆)8克
-^B9w!r'jzY1z 调料：味精1克,小葱15克,猪油（炼制）70克,料酒10克,姜3克,盐3克,大蒜（白皮）10克,胡椒粉1克r{%l+S,L.fPq

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1. 财鱼宰杀治净，片取净鱼肉去皮切片，用精盐稍腌；
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y,T,y RP 2. 蛋清碗内加湿淀粉10 克拌成蛋糊，将鱼片浆匀；1s'JR0m8F{\#j{ J
3. 炒锅置旺火上，下猪油烧至六成热，将鱼片逐片下入锅内，起锅沥油；
w$o} U"C5nt&e 4. 原锅留少许油，下葱白、蒜片、姜末略炒，将鱼片放入，再加鸡汤100毫升、料酒、精盐同烧；/MS}5R
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5. 待烧沸后，用湿淀粉调匀勾芡，将锅颠翻几下，加味精、白胡椒粉起锅装盘即成。

仍然没有图片，是楼主的图床坏了，还是我的电脑有问题。