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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：
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R,W#vnB] tQ8Z4p 青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣(`C-y-p~e1e

+^.aJv0[_? 配料：)A^Jk~$@d

B nn:b?au%oW 鲜味蠔油，食用油
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0yT;K x!J8@FG 做法："Vp~1bM6[6~
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1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；kf,sy|4NA
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2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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u!mEBT9eq9Lgl 3、大蒜剥皮后剁成细末；:IIbo"Y F+PZ&c

JbX ~5]4j?o2yZ%@ 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可'}j] G"]4C D
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1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；2jQKn*F L{+r-g
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量；{Y@(x5HsQh3{'_

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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。