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陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
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材料：/Z;e)z'S;B#L"HW
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。&G-E ~*]l$p;G_DD

jt;C veb GIm 调料：4oYU,Q3FbK6E,oA
料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
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Qbl#K0|!v4iq 做法：!T!U$SNS)F&R[A+^/y
1、兔腿洗净切块，沥干水。
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2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
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3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。#m#hO!Ck'Y*l5HvO

G8fG]E]&R 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。Zk#x%ZOi
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Ql k[7\ I+G"V 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。
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6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！HI#uS
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啰嗦一下：
e-tq#{5@c 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！R&JxW;w,B q"H K

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u 2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。
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3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！wI
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看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。