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卤口条[7P]

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k:@"n2X5e2}\Cb3D*nc 原料：O7ZZ8{sc
猪舌头、卤料、清水、酱油、香油、鸡精、黄酒、姜片。
lP1S@(Lc 做法：
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r(Q 1、猪舌头用碱水反复搓洗。!\Cs"`4M}
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2、冲洗干净后的猪舌头放入锅中焯水。
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3、把焯过水的猪舌头上的白苔刮干净（这是对比图，小的还没刮）。
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(d E D$@5[#bns 4、准备卤料：山楂、香叶、干辣椒、八角、桂皮、良姜、花椒、白芷、砂仁放入炖料袋中（白色的炖料袋是在中关村家乐福买的，比茶叶袋大一些）。
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Z!m]J? X].\v 5、沙锅中放入清水、酱油、香油、鸡精、黄酒及炖料烧开。Z?S
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6、将猪舌头、姜片放入锅中，大火煮开，小火炖2个小时。^7yI%}?/B;} o4G|
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)YX0t.G6Xyf 7、炖好的口条不要立即取出，放在汤中浸泡一个小时，为了更加入味。)wB3t.da`sB/\}
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009042810431071.jpg[/img]
.o|k7Gt;um5}!?"| 备注：
BOz1nN3Xm 1、卤汤可以放入冰箱冷冻，下次卤菜时化冻就可以再利用了。但要把姜、炖料捞出来，不能与汤一起保存。Mmj~A1X
2、白芷、砂仁没有也可以不放。[/size]

谢谢楼主，很喜欢鹵的肉类，这个猪舌一定要试试，尤其是烧好后要泡一个小时，经验啊，往往就是这些小地方是味道特别的关键

好香啊，我的口水都流出来了，真想用手抓来尝尝