ls591101 2009-4-25 16:32
型男厨房----蒜茸虾米丝瓜[7P]
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e4a01.jpg[/img]
LxR0RL
NyM
n }d)\ eA
[font=宋体][size=4][color=blue]烹制方法（三人份） 1e
n1_ v s;d r.o5{+h
0M]
c sW M
材料：丝瓜(2根，500克)、粉丝(50克)、虾米(50克)、蒜蓉(2汤匙)、葱花(1汤匙)、清鸡汤(1/3杯)
S NjsEU,d
调料：油(4汤匙)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙),Q{qb5X8Z;cGi0c
#eq/G%L2M(` q'~
m JN"w!D
T`6M$PD N.g"[
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e5d02.jpg[/img] hLa gj
_1p(o)g:X
1 丝瓜去角皮和头尾，洗净切成3厘米长的段；粉丝用水泡软切成两段，虾米用水泡软切成丁。
E F8z3\AVBY
3d%n2@LY Q
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e6703.jpg[/img]
3p`1RI:Uz
0BY1C Md-b
2 粉丝置入深盘中，加入1汤匙油、1/3汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/3杯清鸡汤抓匀，腌制5分钟入味。 ?t(@(qz;t,Fa
pgoR(al&j+}
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e6f04.jpg[/img]
Uy s1^.G9^a H+KE
0PCB.~[(s,t0ol
3 将丝瓜段排放在粉丝上，轻轻压紧实一些。
"Y8p N;Q7wCI i
!L9j#l `'h%O
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e7705.jpg[/img]z]8x$h;Hj
V a&t
m^-O4B c9E
4 烧热3汤匙油，炒香蒜蓉，倒入虾米丁以小火炒至香气四溢。
Ya SE fM#b[
S ~.K0gd$P"h
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e7f06.jpg[/img]!k,e7p0xp `)N
Ql
)Qp4xm T
i@*L
5 将蒜蓉虾米舀在每个丝瓜段上，盖上一层保鲜膜备用。 `*c b.S,]z
] I
&Q!j|g.qi-rb&F
[img]http://images.dayoo.com/life/attachement/jpg/site1/20081029/001372af5fed0a720e9208.jpg[/img]*O;j~2qj!J
B`{1@)gt w$Z
6 烧开锅内的水，放入蒜蓉丝瓜，加盖大火隔水清蒸15分钟，取出撕去保鲜膜，洒入葱花，即可上桌。 aR~ E!ep
#zi.c p|/Pa
9z-TpM4S1s
厨神贴士
:b&TH2r \'x
0f6K#]M'G;w1I
1、蒜蓉和虾米要用小火炒香，开大火容易将其炒焦，蒜蓉不炒香的话，蒜味会很重又呛口，吃完后会有口气。
0Jo)M oi(p a P o
2、虾米要用清水泡软，切成丁蒸熟后，口感会鲜美可口，不可用热水泡发，会使虾米的鲜味流失。p)[ p,q]&gH1d(a
3、粉丝本身淡无味，要加调料腌入味，还要加入鸡汤清蒸，否则粉丝会干硬难入口。 e z3PQ0\!x
4、炒蒜蓉虾米的油应稍多一些，倒入丝瓜和粉丝上清蒸后，可使两者吸油变得软滑入味，否则会干身难吃。
#~"^-bFcNq QG)ij
[/color][/size][/font]
wii2990525 2009-4-26 05:19
看起来就想吃啊,省钱又吃的好,不错不错!
在线客服(1)