查看完整版本: 香烧茄子（图解）

香烧茄子（图解）

[color=red][b]这是从小最爱的妈妈烧的菜之一。材料和过程都不复杂，一看就会了。先来个卖相。
1@QZNBu-~.@4w!k)MY [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_442090115082055818601.jpg[/img]
LLvg$b^
arXi1v 材料：茄子一个，切成角状。西红柿2个，切成牙状备用。蒜瓣适量，切成片备用。生抽，老抽，糖。植物油适量。b+kQN&a1z4Wm_
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_452090115082027987862.jpg[/img]
3}
R+Zk$LCjrm9S 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀。4w!Rxha1gS:ibc
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4520901150820750279743.jpg[/img]
g'Elx"P%}e 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热。
-Twp/?$e2y T&KZ [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820230276544.jpg[/img]}m;V+_y(WD
开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色。(s,n?B#J8l?d6R
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4620901150820691299875.jpg[/img]
)YvB4f_r#S| 炸好了照个相：就是这个样子，或者还可以黄些。但里面已经很软了，因为有面糊，所以茄子不会烂掉。n*X,m t0S ^5j@@
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082014274566.jpg[/img]
&B-tr,D9P 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀。y,[U8oU
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_472090115082061284097.jpg[/img]
'LL1s-L3g'^{m 把蒜瓣放入爆香
5c)Cs9lg [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_482090115082007344988.jpg[/img],g+H&K%G(k#]I?8\
放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料。

SG |v6]Lv?E [img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820524161099.jpg[/img]
?P&VC;u ?;T2bcb 把茄子放进去吧。翻几下就可以出锅了。　
8rDP7Vw cA 怎么样啊？热气腾腾的，好香啊，配米饭，馒头都非常棒。HH*{h/p
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2004-09/15/xinsrc_4820901150820974786210.jpg[/img]~*lyPI]m
[/b][/color]

茄子做好是很好吃的,谢谢又学一招!!!

果然是好菜啊,精彩精彩!!!

不错不错，回去就做，谢了

很奇怪老美们好像不怎么吃eggplant。

这样做的茄子还第一次看到

有好几天近不了论坛，今天又来吃好菜啊！

我最喜欢吃茄子拉
r/Z8xX&QJ@D m&d 哈

呵呵，不错咱们论坛，美食高手不少啊，呵呵不过你那盆面粉也太多了把:) ，有点浪费哦:lol:

咽口水了，楼主的做法做出来的茄子看上去就想吃