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蕃茄鱼块

[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200608/20060822120641458.jpg[/img]
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原料：v6Z a7I\U|a
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1、净鱼肉5两，切块。
u@A^7l 2、蕃茄酱3大匙。
pg!p"p7~ d5~~5][ 3、香油1匙。3J8K!D!X9R
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4、葱4棵，切段。%D9|.P{ }:{
5、老姜切6片。
b0\*@@(|[%v8Gc+`R 6、白糖1咖啡匙。

o%S)O#G/t:]?+E 7、白醋1小匙。 B9P?oaB x
8、料酒3大匙。
~,Oa0yI;Z e/w2J 9、盐、味精适量(LcTs.^xSY

,{ C;}Xv6x 做法：x-E]+\H1E
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。p gs&RBP

Z6hS'k3q R5k*b*n(G 2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
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+y u)qpv/I 3、捞出鱼块沥干油。j_*g9p&g{z:BN|?
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4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
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W"t![zg 5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。

非常的有食欲啊，色香味俱佳，上品！谢谢偻主提供！

我喜欢放些胡罗卜丝和香菜点缀，这样出盘的时候能好看些。