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自制牛肉酱

自制牛肉酱 3j@!@+l S$s,`g
[原料] l"_xlT&l

;];RtIj_%?d 瘦牛肉350克，酱油20克，花生油150克，白糖3克，大葱末150克，精盐9克，大蒜泥50克，黄酒5克，花生酱35克，五香粉2克，味精1克。 $]C,h#F(PC

5H3Tb'^ \'{%z2R [制法]
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,KR.m*sB0R 1．瘦牛肉剔去筋皮，洗净，切细烂，加入酱油、精盐、白糖、五香粉、黄酒拌匀，腌5小时，然后加水少许，下锅煮熟，煮至水干肉熟，捞出晾干。 ?Up0t/] U_
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2．炒锅上火，放入花生油烧热，放入大蒜泥、大葱末炸香(喜辣可加10克辣椒），下酱油、精盐、味精、花生酱，用锅铲不停地搅炒，待炒至呈深红褐色时，加入牛肉粒，充分炒匀，熬尽酱内的水分，即可起锅装盘。 sTB*b Kp

0n N6u;vh7FrxL)@c [特点] 0N4Hh @f)n*?
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味美香咸，佐粥佳品。