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双耳蟹柳炒蛋

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Z` ^ ^vZ [img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3233.jpg[/img]
kb3KyA4Eh%CL'Yp [b]菜 名：[/b][/b]
?F.q@4m4T7gcq4o%@ 双耳蟹柳炒蛋 a B+O0Ghn\
[b]主 料：[/b]
v}.z8?5f(RJ 云耳、雪耳各1/2两（约20克），蟹柳2条，菜脯粒、虾米粒各1汤匙，芫荽2棵，鸡蛋5只，油3汤匙。/n ])m/|)e6S1g
[b]配 料：[/b]2n"\%v_z$g6e
调味料：盐1/4茶匙。f ]Q9?p&j*U|
[b]做 法：[/b]
O9Y0d4}8[*AWs"N 1、云耳、雪耳用清水浸软洗净，沥干水分，略切碎；蟹柳撕成细丝；芫荽洗净，只取叶。2、鸡蛋打散，加盐四分之一茶匙拌匀，放入菜脯粒、、虾米粒、蟹柳丝一同拌匀。3、烧热油1汤匙，兜炒云耳、雪耳取出；原镬加油2汤匙，放下蛋液快炒，再加入云耳、雪耳炒匀上碟，撒上芫荽叶。
*VK\-_O v}$]wR [b]备 注：[/b]
3O#^+@G8LW$h2I 云耳、雪耳和鸡蛋同炒之前，必须将水分沥干，才可炒出较佳的效果。[/size]