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韭菜虾仁

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X#JK6lJ+G wX [b]菜 名：[/b][/b].b&b:Ew,NaH_
韭菜虾仁N {w"lQ.g%W,E
[b]主 料：[/b]
Fz'I;Ie v 去壳虾仁8两（约300克），韭菜4两（约160克），银芽2两（约80克），绍兴酒1茶匙。i#h ^3e-~P?$w
[b]配 料：[/b],hk QYst
调味料：盐、生粉各1/2茶匙，蛋白、油各1茶匙，胡椒粉少许。芡味料：上汤4汤匙，盐、麻油各1/4茶匙，生粉1/2茶匙，糖、胡椒粉各1/8茶匙。
;h)H%W3XjK`Z @u&@ [b]做 法：[/b]7On,k7KVKF+v
1、虾仁洗净，用干布吸干水分，加入调味料。2、韭菜洗净，切大约6厘米长段；银芽用1茶匙，油略炒，盛起留用。3、烧热锅，下油一汤匙，将虾仁炒熟，加入韭菜及银芽，炒匀大约1分钟，洒入酒，倒入芡汁，兜匀即成。
c[+Y#XjCW [b]备 注：[/b]

DZ1c8W3FO9lb!t.k 春天的韭菜特别香嫩，含有丰富的维他命A、B、C、糖及蛋白质，与虾仁同炒，更能健胃、补虚及下气提神。[/size]