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玻璃龙虾筒

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[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/221.jpg[/img]
/P;L9_7L3Q [b]菜 名：[/b][/b][5?'m0h1E.~6Q
玻璃龙虾筒
9H \V:d4w/YF2S7a [b]主 料：[/b]
*{S'\Ytn'aV9VbA 龙虾约1.6公斤、兰远240克、竹笙40克、云腿40克。
*vVA:`lb3I [b]做 法：[/b]i+_xdY"P ?
1、龙虾去壳起肉留头尾，云腿切片。
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z K9SJa(U6d 2、竹笙浸透去头去花，拣取完整的切成筒形，以上汤煨透。
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3、将龙虾肉夹一片腿片分别酿入竹笙筒内，以上汤煨熟上碟，埋薄芡，伴以用上汤焯熟的兰远，并砌回龙虾头尾。 [/size]