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煮咸茄

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【煮咸茄】
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Ow7[ pg1d hFt 原料：
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v~/WbT0`&Bf\ 茄子  黄豆  青豆  鸡精  葱丝  香油  花椒
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做法：

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1）将干黄豆青豆洗净，浸泡3个小时后，沥干水分。（或直接采用超市中的新鲜豆子）g L-XcL@ NLS

#Tg7Z1vNW 2）茄子洗净带皮切块，放在通风的地方，大约2个小时吧！
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}-n3] g-?` 3）锅内直接放酱油，然后先倒入豆子，再放入茄块，最后加一点水，不必没过茄子。改上盖子，锅开后，转中火煮15分钟。
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3wt$O;~Y\H 4）打开盖子，翻炒一分钟，放盐，鸡精，关火。\([u#}f8N_3uXI

y c3B9?3uo3x 5）在茄子上面撒上葱丝。
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6）把花椒放入炒勺中，倒入香油，用小火加热至能味道花椒的香味即可，将热油淋在茄子上。（再用筷子把花椒拣出，或在淋之前，用网勺将花椒过滤出去）
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小贴士：,`T]0{;T6i@

G*j6](x2\1gPa 1）此菜冷热均可食用。
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oetIq 2）配米饭吃就不必说了。如果你要配面条的话，建议拌入一些用水调好的芝麻酱，味道香极了。
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