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双菌焖猪排

双菌焖猪排
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e/Jh6R_ _fz1J 主料：_ocRNy_+a
猪排（西餐猪排或猪通脊肉）、鲜口蘑、金针菇、芹菜。}k0v|7z&|!i

C&\5H.Q4Y8Q7]2j/I 调料：^.V3q"s"@
盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、面粉、鸡精、食用油
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做法：
+F){:{t L8A{ P;E5x 1、将猪排洗净切成0.5厘米厚片，作刀面拍松、拍薄，用刀尖剞一下改刀成块，然后用盐、料酒、胡椒粉、茴香籽粉、腌10分钟，鲜口蘑洗净切厚片，芹菜洗净切段，金针菇洗净切段；
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Yq`}&Hs@ 2、坐锅点火倒入油，油温5成热时，将猪排蘸上面粉放入锅中煎至变色，另取一个锅倒入开水，放入煎至变色的猪排，开锅后转小火焖至8成熟时，放入双菇、芹菜、盐、鸡精炒匀（约15分钟）即可出锅。 lC*uT-w*~u
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特点：
+p].hNFv"j 色泽芽黄，菌鲜肉香