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菠萝咕噜肉

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材料：五花夹层肉350克、用2/3茶匙盐腌制、3大匙玉米淀粉、菠萝肉150克、青红椒各1颗sr'm'WM fxs"p*R
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调味料A：4大匙蕃茄酱 1/2大匙白糖 1大匙淀粉 半杯水:t(u#|${D$^Z
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准备工作：五花夹层肉去皮切成骨牌状，菠萝肉切成方块状，青红椒去籽，切成小方块状。
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制作方法：
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    1、五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟；
OQ G;_8P     2、加入3大匙玉米淀粉；$UysQms-z
    3、用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉；?RYT
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    4、锅内热油至160度；
e_M#{P'Q Li9Ed?     5、投入裹好粉的五花猪肉，保持大火；}C7C0}9Byg] ]
    6、炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用；+TV8g L3L
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    7、锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用；CR)~0@ c(Ky2UG
    8、将调味料A倒入一只碗内调和均匀；|(R;r4Gd!Hw'\
    9、锅内再热一大匙油，将调料A倒入锅内； F ]0Vob
    10、用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上；
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s*a/Fm     11、放入菠萝块，翻炒几下；zWUqf(hm C
    12、再放入炸好的肉块；
Z4tjC)f0e v/e#M     13、迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁；
_@ F:yQ Y3I#X3Q/D     14、最后投入炒好的青红椒即可。 s"i&k;M%O
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制作心得：
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4u&MU8K*rxBQ     1> 烧油的时侯，油温要烧够热，肉一丢下去能马上浮起，要想外酥内嫩，就要保持用大火炸；!I9wNB5i cr$cJ
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    2> 最后裹浆汁的时侯，不要让肉块在锅里停留太久，停的时间太长就会吸水变的不酥脆。

以前吃过一次超喜欢吃，就是自己不会烧，外面买过几次味道也不对。