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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]Ph1}O(G7u
[size=2][b]菜 名：[/b][/b]B(p;}ll
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[b]主 料：[/b] D.ho3M,A0AO[9cr|.}
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鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
OM9Ou/gR/TS8z? [b]做 法：[/b](JD,D e l:b:h
1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。u$GO2DHwa!RxYt]
2、荸荠去皮，洗净切片。
F5t&t$fJ.o ~y 3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
_.B^&b%Dy/N [b]备 注：[/b]SL(AnpA){1d0U5Q
倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]