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椒盐手抓饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]椒盐手抓饼[图文]0H'QS8{0a"\S7Y
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原料：　 %U5CsZ_
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A: 面粉100克，沸水50克q@ ~I%ru1Ay

qz a.^ }1f8f B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克 _A-X6v(f*fF
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辅料：y,xPI1W

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葱油　椒盐　芝麻v"nZ,YEq$c#d

0x-hP"}|W6ey 做法：bV"O
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1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团．7{YMR KB
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2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．c ozo;^g|mp
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3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟．
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`@JV"an2HEU%k 4. 饧发好的面团分成两等份，取一份，擀开成长方形的薄面片，淋上葱油，涂抹均匀，再均匀撒上椒盐和芝麻．&`VCN$Rh UKs5M$ho
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"c7e t+Hjvi 5. 将面片从一端开始，层层叠起后，将层次面朝上，从一端盘起，边盘边横向轻轻抻长，最后收成圆形．用擀面杖轻轻擀薄成饼坯．
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*MA"fL%] @\ 6. 平底锅小火加热，倒入适量油，油热后，放入饼坯，盖上锅盖，一面烙好后，翻面，再烙至两面都金黄．8\5z;z,jJg#]

'kk+QCm*e6L1cL 7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可．
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TIPS：+p%]gm\?$t"g?#~]

:D;Cm#nL 这款饼结合了烫面团和温水面团的优点，口感丰富，香脆而不干韧，放凉后也有很好的保湿性．
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f^#d5r[7zMAS F [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090302/1283d79955747aaf625186b7996748e4.jpg[/img][/color][/size][/font]

面食做好了不容易，最后一张菜夹饼看起来很精致啊。